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Nährwerttabelle und Zutatenliste geben Aufschluss

Zucker sparen - aber wie?

Regale voller Lebensmittel - viele davon enthalten versteckten Zucker.
Bild: Eisenhans, stock.adobe.com
Regale voller Lebensmittel - viele davon enthalten versteckten Zucker.

Zucker hat heute kein gutes Image mehr - zuviel davon ist in unseren Nahrungsmitteln - oft versteckt - enthalten.  Wie finde ich heraus, wie viel Zucker ein Produkt enthält?


Die Zutatenliste und die Nährwertkennzeichnung auf verpackten Lebensmitteln zeigen, wie viel Zucker enthalten ist. Das kann innerhalb einer Produktgruppe durchaus sehr unterschiedlich sein. Je weiter vorne Zucker in der Zutatenliste steht, umso mehr ist enthalten. Insbesondere verarbeitete Produkte wie Softgetränke und Fruchtsaftgetränke, Fruchtjoghurts, Müslis, Fertiggerichte und Dressings können überraschend viel Zucker enthalten. Selbstgemachte Alternativen sind eine gute Lösung.

Das neue YouTube-Video vom Bundeszentrum für Ernährung „Zucker – wo, wie viel, warum?“ zeigt, worauf man beim Einkauf achten kann. Leicht verständlich und anschaulich wird erklärt, was die Nährwerttabelle auf den Produktverpackungen aussagt und was das Zutatenverzeichnis verrät. Eine weitere Hilfe, den Zuckergehalt eines Lebensmittels zu beurteilen, ist der Nutri-Score. Was er aussagt, erfahren Sie ebenfalls im Video.  (BZfE)

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